Tchoutchouka

Pour 2 personnes
1 poivron rouge.
1/2poivron vert.
1/2poivron jaune.
2 tomates.
1 gousse d’ail.
2 brins  de persil
2 gros œufs. 
2 cas d’huile
1 pincée  de piment
Sel, poivre.


Ebouillanter les tomates,  les peler, les épépiner et les concasser.
Couper les poivrons en deux, enlever les graines et les cloisons  blanches.
Les couper en dés. 

Faire revenir dans  une poêle les dés  de poivrons et l’ail haché une quinzaine de minutes.
Ajouter les tomates, la pincée  de piment,le persil ciselé,  le sel et le poivre.
Poursuivre la cuisson une petite demi-heure.

Creuser 2 cavités  et y casser les œufs. 
Laisser cuire jusqu'à  ce que le blanc soit pris, et le jaune encore  liquide.
Servir aussitôt. 


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  (sans les oeufs, je les mettrai au dernier moment)

Une belle recette Loubete qui donne envie 

Merci loubete pour cette recette

Merci Loubète

recette à retenir