Oeuf cocotte en patidous

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On abandonne nos ramequins et on choisit la courge patidou pour un diner délicieux

Ingrédients :
*4 patidous
*4 tranches de jambon grandes et fines
*4 oeufs 
*1 échalotte émincée
*4 c à s de crème épaisse
*sel et poivre du moulin

Préparation :
*découpez un chapeau aux patidous et retirez les graines. Plongez les dans de l'eau bouillante salée pendant 20mn
*leur chair doit être tendre. Préchauffez le four à 160°C. Faites revenir l'échalotte dans un eu d'huile et hachez le jambon
*mélangez-le avec l'échalotte et la crème, salez et poivrez et répartissez le tout dans les patidous
*formez un creux au centre de cette garniture et cassez un oeuf dans chaque patidou
*enfournez pour 12mn. Le blanc doit être juste coagulé

Une autre façon de déguster cette variété de courge.  La chair  de la courge patidou est orangée, très fine, ferme, sucrée, au délicieux goût de noisette. 
Vous pouvez l'utiliser râpée crue avec de la vinaigrette, en potage et dans les gâteaux 
Pour les jardiniers : c'est une variété coureuse produisant une dizaine de fruits par pied

Une très bonne idée qui sort des sentiers battus

Oui c'est original et certainement excellent !
Je ne connais pas le patidou en plus

J’en ai fait l’autre soir, c’est excellent. 

A refaire.