Salade grecque, feta, houmous, concombre ft391

* Recette originale et "tendance"

Préparation : 30 mn
Ingrédients pour 6 personnes
400 q de pois chiches en conserve
2 gousses d'ail
2 c/S de graines de sésame
4 c/S d'huile d’olive
1 c/S de cumin en poudre
sel, poivre du moulin
Pour la salade grecque
- 2 tomates
- 2 concombre
- 200 q de feta
- 12 olives noires à la grecque
Pour l'assaisonnement
* 3 c/S d'huile d'olive
* le jus et le zeste finement râpé de 1 citron non traité
* quelques brins de persil frais

Préparations :
Préparez le houmous :
Égouttez les pois chiches et mixez les avec l'ail jusqu'à obtenir une purée grossière.
Ajoutez les graines de sésame, l’huile d'olive et le cumin. Salez et poivrez.
Mixez de nouveau. Vérifiez l'assaisonnement et versez le houmous dans un bol.

Préparez la salade grecque :
Coupez les tomates en quartiers, le concombre en gros morceaux et la feta en dés.
Mélangez-les dans un saladier avec les olives.

Préparez l'assaisonnement :
Mélangez l’huile d'olive, le jus et le zeste de citron ainsi que le persil haché.
Salez et poivrez. Vérifiez l'assaisonnement

Versez l'assaisonnement sur la salade grecque et accompagnez-la de houmous et de pain pita grillé.

Bon à savoir
La pita ou le pain pita, aussi appelé « pain arabe », « pain syrien », « pain libanais » ou « pain turc » bien qu'il soit différent selon les régions et désigne un pain plat de forme ronde originaire du Moyen-Orient préhistorique et consommé couramment en Europe du Sud-Est et au Moyen-Orient.
On trouve également l'orthographe pitta.

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