Mousse de fromage blanc aux fruits rouges

Mousse de fromage blanc aux fruits rouges 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 gr de fruits rouges
- 8 feuilles de menthe
- 150 gr de fromage blanc 
- 20 gr de sucre en poudre
- 30 gr de poudre d’amandes
- 10 cl de crème liquide 

Préparation :
Nettoyez et équeutez les fruits. 
Taillez-les en morceaux. 
Réservez.
Lavez et effeuillez la menthe.
Mélangez le fromage blanc, le sucre et la poudre d’amandes.
Versez la crème dans un saladier, fouettez énergiquement jusqu’à ce qu’elle tienne aux branches du fouet. 
Incorporez-la délicatement au mélange précédent.
Répartissez cette mousse de fromage blanc dans des coupes individuelles. 
Disposez quelques morceaux de fruits en surface. 
Décorez avec la menthe. 
Servez bien frais.