Barres miel et céréales

Barres miel et céréales

Ingrédients pour une dizaine de barres :
- 60 gr de flocons d’avoine
- 40 gr de quinoa soufflé
- 50 gr de beurre doux
- 50 gr de beurre salé
- 100 gr de miel liquide
- 30 gr de sucre vergeoise
- 10 gr de farine
- 75 gr de pépites de chocolat noir
- 50 gr d’amandes effilées

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans un grand plat à gratin, mélangez les flocons et le quinoa.
Enfournez 7 minutes pour toaster les céréales puis laissez refroidir à température ambiante. 
Baissez le four à 180°C.
Préparez le caramel.
Dans une casserole, faites fondre ensemble les beurres, le miel et la vergeoise.
Dans un saladier, mélangez la farine, les pépites et les amandes.
Ajoutez les céréales toastées refroidies et le mélange de beurres fondus.
Incorporez le tout rapidement à la cuillère en bois.
Répartissez la préparation dans des petits moules individuels et enfournez 12 minutes.