| | Profiteroles de crêpes au chocolat | |
| | Auteur | Message |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14139 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Profiteroles de crêpes au chocolat Ven 20 Nov - 17:58 | |
| Profiteroles de crêpes au chocolatIngrédients pour 8 personnes :- 8 crêpes ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]- 1/4 de litre de glace à la vanille - 1 gousse de vanille - 2 cuillères à soupe d’amandes effilées - 250 gr de chocolat riche en cacao - 30 gr de sucre en poudre - 1 cuillère de sucre glace - 30 gr de beurre - 15 cl de crème fleurette - 10 cl de lait Préparation :Préparer la sauce au chocolat. Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème fleurette et le sucre en poudre. A ébullition, verser cette préparation sur le chocolat cassé en morceaux. Lisser au fouet à main, puis ajouter le beurre et le sucre glace. Réserver au chaud au bain-marie. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler toutes les petites graines noires et les réserver dans un film au congélateur pour une autre préparation. Couper la gousse de vanille en 8 fines lanières. Étaler les crêpes sur le plan de travail. Diviser la glace en 8 portions égales et en poser une au centre de chaque crêpe. Rabattre les bords de chaque crêpe en aumônière et la nouer avec une lanière de vanille. Disposer chaque aumônière sur une assiette et la napper de sauce au chocolat chaude. Parsemer d’amandes effilées, saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | chouquette
Messages : 213 Date d'inscription : 22/01/2020 Age : 44
| Sujet: Re: Profiteroles de crêpes au chocolat Lun 23 Nov - 11:13 | |
| Excellent ! J'adore les aumônières de crêpes Par contre il va falloir de la glace à la vanille , je vais voir si ils ont ça à côté de chez moi
Merci Athena |
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