Pain perdu au sucre glace

Pain perdu au sucre glace

Ingrédients pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain (baguette)
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 pointes de couteau de zeste d’orange non traitée, finement râpée
- 1 pointe de couteau de cannelle moulue (ou une autre épice selon vos goûts)
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- sucre glace

Préparation :
Mettez dans un saladier la crème fraîche, le lait, les œufs, le sucre, le zeste d’orange, la cannelle et battez l’ensemble au fouet.
Versez cette crème dans un grand plat, puis déposes-y les tranches de pain.
Laissez-les imbiber pendant 3 minutes de chaque côté.
Faites fondre le beurre et l’huile.
Dans une poêle antiadhésive, mettez à dorer doucement les tranches de pain, pendant 3 minutes.
Puis, retournez-les et laissez-les cuire de l’autre côté 3 minutes supplémentaires.
Mettez un peu de sucre glace dans une boule à thé ou une petite passoire.
Disposez une ou deux tranches de pain perdu par assiette et tapotez la boule à thé pour recouvrir le pain perdu d’un léger nuage de sucre glace.