Palette de porc à la diable et aux herbes de Provence

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ingrédients pour 4 personnes :
* une palette de 800 g
* 2 oignons émincés
* 8 pommes de terre
* 1 branche de céleri
* 1/2 l de vin blanc sec
* moutarde, herbes de Provence, sel et poivre du moulin

Procédé :
* Badigeonnez la palette avec la moutarde, salez et poivrez et parsemez d'herbes de Provence
* Dans une cocotte qui va au four, disposez les oignons puis la palette
* Allumez votre four à 180°c
* Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches, coupez la branche de céleri en tronçons
* Disposez les pommes de terre et le céleri dans la cocotte
* Arrosez avec le vin blanc, couvrez et enfournez la cocotte pour 2 heures.

Ce plat peut être servi accompagné d'une salade. Variez les moutardes : moutarde en grains, moutarde aux herbes, moutarde au Piment d'Espelette. Le reste de palette pourra être mangé froid le lendemain avec des cornichons .

Cela fait un moment que je n'en ai pas fais.
Je vais y penser.