Sujet: Salade glacée de melon à l’indienne (tofu) sit544 Mer 12 Aoû - 13:44
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Bon à savoir Les galettes de tofu souvent bien parfumées sont disponibles en magasin bio. Préparation : 20 mn / Cuisson : 3 mn / +4° = 2 h
Ingrédients pour 4 personnes * 2 melons * 1 citron vert * 2 c/S d’huile d’olive (1+1) * 2 galettes de tofu à l’indienne (commerce) * 20 feuilles de coriandre * Sel /Poivre du moulin Blender ou mixeur.
Préparations : Coupez les melons en 2, ôtez les graines, prélevez la chair à laide d'une cuillère. Réservez les demi-melons évidés au frais. Pressez le citron vert. Ciselez 20 Feuilles de coriandre.
Versez la chair des melons, le jus de citron, la coriandre, 1 c/S d'huile d'olive dans le bol d'un blender ou mixeur. Salez, poivrez. Mixez, en ajoutant un peu d'eau selon la texture désirée. Réservez au frais + 4° C = 2 h minimum.
Émiettez les galettes de tolu. Faites-les revenir 3 min dans une poêle avec l'huile restante. Versez la soupe glacée dans les demi-melons. Parsemez de miettes de tolu. Décorez de feuilles de coriandre et servez -------------------------------------------------------------------------------------- "
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Aujourd'hui à 12:01 par angèle007
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