Tarte aux nectarines et abricots

Tarte aux nectarines et abricots

Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 gr de beurre + 20 gr pour le moule
- 1 rouleau de pâte brisée 
- 125 gr de poudre d’amandes
- 2 œufs 
- 125 gr de sucre en poudre ou de cassonade
- 300 gr d’abricots
- 300 gr de nectarines
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :
Sortez le beurre à l’avance, coupez-le en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
Étalez la pâte, piquez-la à la fourchette et garnissez-en un moule à tarte beurré ; réservez au réfrigérateur.
Versez la poudre d’amandes dans le bol d’un mixeur et mixez-la pour la rendre plus fine.
Puis ajoutez le beurre ramolli, les œufs entiers et le sucre en poudre ou la cassonade ; mixez jusqu'à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Étalez la crème d’amandes sur le fond de tarte et remettez au frais. 
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les abricots et les nectarines. 
Retirez les noyaux et coupez les fruits en lamelles puis disposez-les, en alternance, en rosace sur la crème d’amandes.
Saupoudrez de sucre glace à travers une passoire fine et enfournez pour 50 minutes de cuisson environ.
Laissez tiédir la tarte avant de la démouler sur une grille.

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