Lasagnes végétariennes

Lasagnes végétariennes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de lasagnes fraîches
- 800 ml de coulis de tomates
- 200 gr de Grana Padano 
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 3 courgettes
- 150 gr de petits pois
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- sauge
- huile d’olive vierge extra
- sel
- poivre

Préparation :
Dans une casserole, faire revenir l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive vierge extra.
Ajouter les carottes, les courgettes, le céleri coupés en brunoise et les petits pois.
Laisser reposer quelques minutes et mouiller avec un verre de vin blanc.
Verser le coulis de tomates, ajouter quelques feuilles de sauge et poursuivre la cuisson pendant 15-20 minutes à feu moyen, en assaisonnant de sel et de poivre.
Prendre un plat à four et y verser une louche de sauce, disposer la première couche de lasagnes.
Et ajouter quelques cuillères à soupe de sauce et saupoudrer d’une poignée de Grana Padano râpé.
Répéter l’opération jusqu'à obtenir 4 couches de lasagnes, en terminant avec la sauce et une poignée de Grana Padano râpé.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
Servir les lasagnes encore chaudes.

Un bon plat.