Salade pêches nectarines à la menthe

Salade pêches nectarines à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 pêches jaunes
- 3 nectarines
- 2 tiges de menthe
- 1 cm de gingembre frais
- 30 gr de sucre

Préparation :
Versez le sucre et 5 cl d’eau dans une casserole. 
Mélangez jusqu'à dissolution du sucre.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe. 
Pelez et coupez le gingembre en fines lamelles. 
Ajoutez-les dans la casserole. 
Portez à ébullition. 
Laissez cuire 3 minutes. 
Retirez du feu, couvrez et laissez infuser.
Pendant ce temps, lavez les nectarines, épluchez les pêches. 
Coupez les fruits en quartiers et mettez-les dans un saladier. 
Arrosez-les du sirop de menthe et gingembre. 
Mélangez à nouveau et placez au réfrigérateur au moins 1 heure. 
Servez bien frais.

Menthe et gingembre pour accompagner des pêches !!!