Gratin de potiron au quinoa gourmand

Recette pour bébé dès 12 mois.

Ingrédients pour 3 petits gratins :
- 270 gr de potiron épluché
- 40 gr de quinoa 
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- un peu d’emmental ou de gruyère râpé
- beurre pour les moules type ramequin

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Lavez, pelez, épépinez et coupez le potiron en petits dés. 
Cuisez-les à la vapeur 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu’il soit tendre.
Dans une petite casserole, faîtes chauffer le lait. 
Une fois à ébullition, ajoutez le quinoa. 
Baissez le feu et laissez cuire 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un bol, écrasez les dés de potiron à l’aide d’une fourchette. 
Ajoutez le quinoa au lait à cette belle purée orange. 
Mélangez.
Battez l’œuf en omelette puis incorporez-le à la préparation précédente et mélangez énergétiquement.
Beurrez les ramequins, et remplissez-les jusqu'au 3/4 de la préparation. 
Saupoudrez du fromage râpé et enfournez pour 20 minutes.
Laissez tiédir le gratin et faites-le déguster à votre bébé accompagné d’un petit morceau de poisson blanc ou de volaille pour un déjeuner complet.