| | | Gelée de roses |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3403
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Gelée de roses Lun 25 Mai - 18:55 | |
| Des pétales de roses anciennes , bien parfumés non traités
800 g de sucre
1 litre d'eau
4 g d'agar-agar
Prendre une casserole assez grande , mettre les pétales et couvrir avec 1 litre d'eau
Laissez ensuite macérer pendant plusieurs heures ou une nuit au mieux
Filtrez ensuite le liquide obtenu
ajoutez le sucre
portez à l'ebulition
cuire pendant 10 minutes et dans les cinq derniére minutes ajoutez agar-agar
autre methode
Au lieu de l'agar-agar, vous pouvez utiliser du sucre gélifiant spécial confitures , mais dans ce cas il faudra comptes 1 kg de sucre pour 1 litre d'eau , votre gelée sera un peu plus sucré
_________________
Josie
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| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Gelée de roses Lun 25 Mai - 19:04 | |
| merci josie,quelle quantité environ de pétales?
_________________
marie74
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| | | | loubete
Messages : 3542
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Gelée de roses Lun 25 Mai - 19:11 | |
| Merci Josie. Je note. Je l'essayerais.  |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3403
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Gelée de roses Lun 25 Mai - 19:12 | |
| 500 g excusez moi j'ai oubliés
merci Marie de le voir
_________________
Josie
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23146
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Gelée de roses Lun 25 Mai - 21:19 | |
| Voilà une bonne idée ! merci Josie  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Gelée de roses Lun 25 Mai - 21:29 | |
| de rien josie,je vais essayer
_________________
marie74
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| | Sujet: Re: Gelée de roses | |
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| | | | | | Gelée de roses | |
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