Petite cocotte de carottes au pain d'épices

Petite cocotte de carottes au pain d'épices

Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 gr de carottes
- 12 tranches de pain d'épices
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de curry

Préparation :
Couper les carottes en rondelles très fines. 
Les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée afin de les attendrir (pour une meilleure manipulation).
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, la crème, le curry, le sel et le poivre.
Couper et/ou tailler le pain d'épices à la forme des cocottes. 
Préchauffer le four à 170°C. 
Mettre les cocottes dans un plat rempli d'eau pour le bain-marie.
Déposer une tranche de pain d'épices au fond des cocottes, des rondelles de carottes, un peu de sauce, recouvrir d'une seconde tranche de pain d'épices. 
Terminer par un peu de crème pour mouiller le pain d'épices du dessus.
Mettre au four au bain-marie à mi-hauteur pendant 35 minutes. 
Manger tiède.

Une petite cocotte bien appétissante qui alterne carottes et pain d'épices. Les senteurs se répandent dans la cuisine ...... :brvoon a faim ....