| | | Risotto de ma mamie |  |
| | | Auteur | Message |
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maud
Messages : 627
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle
|  Sujet: Risotto de ma mamie Lun 2 Déc - 19:19 | |
| ma mamie est italienne et une de ses tantes lui a apprit a faire le risotto de cette manière, depuis toute la famille raffole et reproduit cette recette, je vous dévoile donc un secret !  pour 4 personnes
une noisette de beurre
une échalote250 g de riz rond(arborio)
220g de sauce tomate ( maison ou sauce napolitaine en bocal )250 g de hachis ( farce déjà préparé chez votre boucher )
1 litre de bouillon de volaille
sel, poivre
préparer le bouillon de volaille.
Dans une sauteuse faire chauffer le beurre avec l'échalote ciselée, ajouter le hachis et écraser les grumeaux à la fourchette, faire bien dorer. ajouter ensuite le riz et laisser revenir environ 2-3 minutes en mélangeant. ajouter la sauce tomate, sel et poivre.ajouter le bouillon louche à louche en laissant absorber entre chaque et en remuant régulièrement. couvrir entre pour accélérer la cuisson. compter environ 35 minutes de cuisson, goûter pour être sûr.
déguster en parsemant du gruyère ou du parmesan
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| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3389
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Lun 2 Déc - 19:23 | |
| Superbe recette çà donne envie à tester Merci Maud
_________________
Josie
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| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5923
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Lun 2 Déc - 19:50 | |
| merci maud,tu es italienne de qu'elle région?
_________________
marie74
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| | | | loubete
Messages : 3497
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Lun 2 Déc - 20:00 | |
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Lun 2 Déc - 20:21 | |
| Excellente recette traditionnelle du risotto ! Merci Maud de partager ici ce secret de famille, c'est généreux, c'est sympa Merci aussi à ta mamie d'avoir accepter, nous l'embrassons. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | maud
Messages : 627
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Mar 3 Déc - 16:23 | |
| c'est avec plaisir pour le partage et si vous testez, donnez moi votre avis. Marie c'est ma mamie qui est italienne mais elle est arrivée très jeune en France, elle a grandit dans le sud de la France. elle est de Picenza, Plaisance en Français |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5923
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Mar 3 Déc - 17:23 | |
| je ne connais pas,maud,moi j'ai des origines d'Ingria,par mes grands parents paternels
_________________
marie74
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| | | | maud
Messages : 627
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Mer 4 Déc - 15:52 | |
| on a donc un point commun Marie |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie Dim 3 Avr - 18:48 | |
| On ne résiste pas à une recette de famille. Ce sont les meilleures. Merci Maud  |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Risotto de ma mamie | |
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| | | | | | Risotto de ma mamie | |
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