Tartine de fruits sur crème aux amandes maison

Tartine de fruits sur crème aux amandes maison

Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 gr d'amandes entières
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 gousse de vanille
- 4 petits pains
- 4 kiwis
- 100 gr de myrtilles

Préparation :
Plonger les amandes dans de l’eau bouillante pendant quelques instants, les égoutter puis les émonder.
Les faire dorer légèrement pendant 3 à 5 minutes dans une poêle sans matière grasse puis les laisser refroidir.
Réduire les amandes en poudre dans un hachoir ou dans un mixeur.
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et mixer 40 secondes en augmentant progressivement la vitesse puis laisser refroidir 5 minutes. 
Répéter cette opération environ quatre fois jusqu'à obtention d’une pâte onctueuse. 
Si nécessaire, ajouter un peu d’huile puis ajouter la moitié des grains d’une gousse de vanille ou de la cannelle et verser la préparation dans un bocal propre.
Couper les petits pains en deux et les tartiner avec 20 gr de la crème d’amandes.
Éplucher les kiwis et les couper en tranches.
Laver les myrtilles, bien les sécher et les répartir sur les petits pains avec les tranches de kiwi.
Puis servir avec un jus d'orange pressé bien frais ou une tasse de thé.