| | | Filets de poulet à la coriandre, sauce à l'avocat, tomate, citron et piment |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3765
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Filets de poulet à la coriandre, sauce à l'avocat, tomate, citron et piment Lun 29 Avr - 20:15 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*4 blancs de poulet
*1 botte de coriandre fraiche ciselée finement
Pour la sauce avocat :
* 1 petit oignon rouge haché très fin
*1 gousse d'ail pilée
*2 tomates moyennes épépinées , pelées et coupées en petits dés
*1 avocat mûr coupé en petits dés
* 1 c à s de jus de citron
*2 c à s d’huile d'olive, sel et poivre du moulin
*1 petit piment rouge épépiné et haché menu
Préparation :
*assaisonnez les filets de poulet et faites-les cuire dans une poêle huilée afin de les dorer, puis laissez les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur
*Laissez les reposer 5mn en couvrant la poêle afin de détendre la chair
*préparez la sauce en mélangeant délicatement tous les ingrédients. Sa réussite viendra de la régularité des dés d'avocat, de tomates
Servez les filets recouverts de coriandre ciselée et accompagnez-les de la sauce |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23028
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Filets de poulet à la coriandre, sauce à l'avocat, tomate, citron et piment Mer 8 Jan - 11:00 | |
| recette sympa  une bonne idée  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Filets de poulet à la coriandre, sauce à l'avocat, tomate, citron et piment | |
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