| | | Sauce Mousquetaire |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14129
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Sauce Mousquetaire Sam 16 Mar - 18:56 | |
| Sauce MousquetaireIngrédients pour 4 personnes :- 1 petit bol de mayonnaise maison soit 20 cl environ ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]- 1 échalote - 3 cl d’huile neutre - 10 cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre de Cayenne Préparation :Préparer votre mayonnaise maison. Éplucher et ciseler l’échalote. La faire suer dans une poêle avec l’huile. Déglacer ensuite au vin blanc, puis réduire à sec. Incorporer la réduction d’échalotes refroidie à la mayonnaise. Ajouter la ciboulette et le poivre de Cayenne. Mélanger au fouet. Servir frais. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Sauce Mousquetaire Ven 26 Fév - 8:02 | |
| Une sauce qui pique un peu, beaucoup !!! je garde  |
| | | | | | Sauce Mousquetaire | |
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