| | | Sauce harissa |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 13980
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Sauce harissa Ven 12 Mai - 17:30 | |
| Sauce harissa
Ingrédients pour 3 dl :
- 200 gr de piments séchés
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de carvi en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 dl d'huile d'olive
Préparation :
Couper les piments en gros morceaux, enlever les tiges et les graines.
Faire tremper les piments dans de l'eau chaude durant 1 heure.
Triturer les gousses d'ail et le sel dans un mortier.
Ajouter les piments égouttés, réduire le tout en pommade.
Ajouter les épices et mélanger.
Ajouter l'huile petit à petit en mélangeant au mortier. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5897
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Sauce harissa Sam 13 Mai - 19:52 | |
| certainement meilleure que celle du commerce,athena,merci
_________________
marie74
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| | | | | | Sauce harissa | |
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