Crêpes sucrées au miel

Crêpes sucrées au miel

Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte :
- 125 gr de farine
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 5 cl de bière
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 100 gr de raisins secs
- 1 petit verre de rhum
- 4 cuillères à soupe de miel
- 100 gr de noix

Préparation :
Dans un saladier, versez la farine en fontaine. 
Cassez les œufs et les ajouter à la farine en remuant énergiquement avec une cuillère en bois.
Ajoutez un peu de lait pour délayer la pâte et éviter les grumeaux puis verser la bière et l’huile.
Mettre la pâte au repos pendant 1 heure.
Pour la préparation de la garniture, ajouter les raisins secs au rhum pour les faire gonfler et les imprégner. 
Faire tiédir dans une casserole, peu avant de faire les crêpes, les raisins, le rhum et les noix.
Préparez vos crêpes et à la dernière minute fourrez-les avec la garniture.
Vous pouvez à présent déguster.

Si vous préférez une version sans alcool, remplacez le rhum par de la fleur d’oranger.

A faire en toute saison.