| | | Choucroute crue aux noisettes grillées et au lard croustillant |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3765
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Choucroute crue aux noisettes grillées et au lard croustillant Dim 6 Jan - 19:36 | |
| Ingrédients pour 4 personnes: *400 g de choucroute crue *12 fines tranches de poitrine fumée *15 cl de crème liquide ou de crème végétale *1 grosse d à s de raifort ou de moutarde *75 g de noisettes grillées et concassées
Préparation : *faites saisir les tranches de poitrine dans une poêle sur leurs deux faces afin qu'elles soient croustillantes et égouttez-les sur du papier absorbant *démêlez la choucroute avec une fourchette dans un saladier et mélangez la crème, le raifort, versez sur la choucroute et mélangez *dans 4 coupelles , répartissez la choucroute, parsemez avec les noisettes et émiettez les tranches de poitrine dessus Une salade qui change et qui est excellente pour votre santé grâce à la lacto-fermentation du chou
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Choucroute crue aux noisettes grillées et au lard croustillant Jeu 20 Oct - 10:25 | |
| La suggestion du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Choucroute crue aux noisettes grillées et au lard croustillant | |
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