Huîtres au gingembre et granité orange

Huîtres au gingembre et granité orange

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 huîtres creuses
- 10 oranges
- 2 citrons verts bio
- 4 gr de racine de gingembre
- 40 gr de sucre en poudre 
- 20 cl de Vodka

Préparation :
Couper en deux et presser les oranges. 
Hacher le gingembre.
Chauffer dans une petite casserole le jus de citron, le gingembre avec le sucre pour le dissoudre.
Mélanger dans un grand bol le jus des oranges, la vodka et le sucre au citron.
Verser dans un plat et placer au congélateur.
Après les 3 premières heures, gratter à la fourchette pour former des cristaux.
Répéter 2 fois l’opération à 1 heure et demi d’intervalle.
Ouvrir les huîtres et déposer une cuillère de granité par coquille avant de déguster.