Fruits exotiques en feuilles de bananier

Fruits exotiques en feuilles de bananier

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 mangue mûre  
- 1 paquet de papayes déshydratées  
- 1 petit ananas  
- 4 mini bananes  
- 1 fruit de la passion  
- 1 briquette de lait de coco   
- 1 gousse de vanille  
- 1 paquet de feuilles de bananier fraîches (épiceries exotiques) 

Préparation :
Pelez et coupez la mangue et l’ananas en gros cubes. 
Pelez et coupez les bananes en rondelles. 
Coupez 1 morceau de papaye en fines lamelles.
Découpez 4 carrés de 20 cm dans les feuilles de bananier, rincez-les, essuyez-les.
Ouvrez la gousse de vanille en deux dans la longueur. 
Répartissez les fruits sur les feuilles de bananier avec le jus et les pépins du fruit de la passion et les graines de la vanille. 
Ajoutez un trait de lait de coco.
Refermez les papillotes, maintenez-les avec des piques en bois au centre et sur les côtés. 
Faites cuire 5 minutes à la vapeur et servez aussitôt.

Un dessert sympa pour épater nos invités.