| | Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23027 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376 Jeu 8 Nov - 9:19 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Facile - temps moyen – Cuisson : 40 mn
Ingrédients pour 5-6 personnes 500 g de pommes de terre 150 g de fromage frais salé 100 g de roquefort 4 œufs 1 bouquet de cerfeuil Sel /Poivre du moulin 1 bain de friture
Préparations Faites cuire les pommes de terre 20 à 25 minutes à l'eau bouillante salée, puis écrasez-les soigneusement en purée à la fourchette.
Mettez cette purée dans un saladier, et ajoutez-lui le fromage blanc ainsi que le roquefort, les œufs. Salez, poivrez, et tournez soigneusement de façon à rendre la préparation bien homogène.
Faites chauffer un bain de friture à 180°C À l'aide d'une cuiller à café, prélevez des cuillerées de la taille d'une belle noix et plongez-les dans l'huile bouillante. Laissez gonfler et dorer les croquettes et retirez-les au fur et à mesure du bain pour les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Quand toutes les croquettes sont confectionnées, dressez-les sur un plat de service, décorez de petits bouquets de cerfeuil, et servez immédiatement.
Boisson sélectionnée pour cette recette : un côtes-du-Rhône ------------------------------------------------------------------------------------------ "
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| | | Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| Sujet: Re: Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376 Jeu 8 Nov - 11:26 | |
| Tellement bon que j'ai mis la recette dans mes favoris pour une occasion à ce moment là je ne manquerais pas de t'en faire part merci du partage
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23027 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376 Jeu 8 Nov - 11:49 | |
| Merci d'apprécier Nous ne manquerons pas de te lire attentivement avec...gourmandise ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| Sujet: Re: Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376 Lun 12 Nov - 11:53 | |
| J'ai essayé et j'ai un peu raté j'ai dû m'y reprendre en plusieurs fois car trop liquide pourtant je n'ai mis que 3 oeufs... J'ai donc re cuit des pdt pour remettre en purée dans la 1ère mdr Du coup j'en avait trop pour moi, alors j'ai fini avec une pure gratinée Et du coup la purée avait plus le goût de Roquefort que les croquettes mdr ah ben qu'elle histoire Tu m'as bien occupé là Gastrom sur cette action j'ai pour moi le mérite d'avoir essayé ... Oui oui ça va mes chevilles mdrrrr [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image].... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image].... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23027 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376 Lun 12 Nov - 13:23 | |
| essayer c'est adopter dit-on... Compliments pour avoir essayer la recette et....bien réussie en finale ! ah mé, la cuisine ça occupe hein ? Merci pour les photos _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376 | |
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