Quiche aux poireaux, oignons et chèvre

Quiche aux poireaux, oignons et chèvre

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 poireaux
- 200 gr de lardons
- 1 pâte feuilletée
- 1 fromage de chèvre
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- beurre pour le moule
- sel, poivre

Préparation :
Faites revenir les lardons puis utilisez le gras pour faire blanchir les poireaux et les oignons coupés en morceaux.
Quand les légumes ont blanchi, mélangez-les à la crème fraîche, aux oeufs et au lait, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule et étalez-y la pâte.
Déposez la préparation sur la pâte. 
Découpez le chévre en morceaux et déposez-les sur le dessus de la quiche.
Enfournez pendant 35 minutes.

Cà croustille avec la pâte feuilletée, ça fond avec les poireaux et le chèvre.... Miam, miam