Sujet: Croques de feta et de concombre au yaourt ac229 Lun 6 Aoû - 9:18
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 mn /Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 6 personnes - 1 baguette aux céréales - 1 gousse d'ail - 50 g d'huile d'olive - ½ concombre - 1 petite tomate - 50 g d'olives noires dénoyau1ées - Fines herbes - 1 yaourt nature (non sucré) - Coriandre moulue (facultatif) - 140 g de feta en dés - Sel fin.
Préparations Hacher l'ail et le mélanger avec l'huile d'olive. Découper la baguette en biais de manière à faire de grandes tranches et les imbiber légèrement au pinceau d'huile d'olive. Passer les tranches de baguette dans un four chaud à 210°C (th- 7) quelques mn de manière à les dorer.
Éplucher et évider le concombre Tailler des petits dés réguliers, saler et laisser dégorger dans une passoire quelques minutes .
Monder, épépiner et découper la tomate en petits dés. Émincer grossièrement les olives noires Hacher une partie des fines herbes.
Mélanger le yaourt avec le concombre, la tomate et les fines herbes. Assaisonner de sel fin et de coriandre moulue. Étaler le concombre au yaourt sur les croques de baguette.
Déposer dessus, la feta puis les olives noires Décorer avec les fines herbes.
Boisson sélectionnée pour cette recette : un rosé fruité Pinot Noir -------------------------------------------------------------"
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