Hachis parmentier au boeuf et aux petits pois carottes

Hachis parmentier au boeuf et aux petits pois carottes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 gr de viande de boeuf hachée
- 4 pommes de terre
- 125 gr de petits pois frais ou surgelés
- 2 carottes nouvelles
- 150 gr de fromage râpé
- 50 gr de beurre
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 25 cl de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre.
Épluchez et hachez les oignons et l’ail.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez-y les oignons, l’ail et la viande hachée. 
Faites revenir le tout.
Ajoutez les carottes, les petits pois, le concentré de tomate, le persil, le bouillon de boeuf, le sel et le poivre. 
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-lez puis, réduisez-les en purée avec le beurre et le fromage râpé.
Dans un plat à gratin, disposez la viande et les légumes, puis recouvrez-les avec la purée.
Enfournez pendant 30 minutes.

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