| | | Boulettes (bœuf) aux champignons ab120 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Boulettes (bœuf) aux champignons ab120 Mar 29 Mai - 10:00 | |
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* De succulentes boulettes à accompagner d'une salade aillée.
* Pour un repas d'enfants : à servir dans un petit pain à burger.
Info-nutrition/ portion : 400 kcal
Préparation : 15 minutes /Cuisson : 15 minutes
Éléments pour 4 personnes
- 400 g de bœuf haché
- 150 g de champignons de Paris
- 50 g de pain rassis
- 40 g de chapelure
- 1 c/S de persil haché
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 œufs
- 3 c/S d'huile
- sel, poivre du moulin
Préparations
Faire tremper le pain dans un peu d'eau tiède. L'égoutter en le pressant fortement entre les mains.
Ôter le bout terreux du pied des champignons, les laver rapidement, les essuyer.
Peler l'ail et l'oignon, les hacher ensemble.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée d'huile à feu moyen, y tourner le hachis 5 minutes.
Dans un saladier, mélanger bœuf + haché, le hachis d'ail, le persil, les œufs, le sel et le poivre. Façonner 4 boulettes plates, les rouler dans la chapelure.
Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle.
Cuire les boulettes à feu moyen 5 minutes de chaque côté.
Boisson conseillée : un Chinon
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