Muffins à la citrouille

Muffins à la citrouille

Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 gr de sucre glace
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 150 gr de beurre mou
- 150 gr d'amandes hachées
- 3 oeufs
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 350 gr de chair de citrouille

Préparation :
Râper la citrouille et la mélanger avec les amandes.
Travailler au batteur électrique le beurre, les sucres, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
Incorporer les oeufs un à un.
Verser le mélange de citrouille et d'amandes puis incorporer la farine à laquelle on a ajouté la levure.
Mettre dans les moules à muffins et cuire 25 à 30 minutes à four chaud à 180°C.

Un dessert ou un goûter avec un légume de saison.

Un légume de saison pour des délicieux gâteaux pour le goûter