Boulettes de porc à la vapeur nut123

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Préparation : 15 mn /Cuisson : 15 mn
Info-nutrition/ portion : 189 kcal

Éléments pour 4 personnes
• 400 g de viande de porc hachée
• 2 blancs d'æufs
• 4 c/S d'eau glacée
• 1 c/café de maïzena
• 1 c/S de sauce soja
• 1 c/S de ciboulette fraîche finement ciselée
• 3 c/S de coriandre fraîche finement ciselée

Préparations
Mettez la viande hachée dans le bol d'un mixeur et donnez quelques impulsions.
Ajoutez progressivement les blancs d'æufs et les cuillerées d'eau glacée, en continuant à mixer pendant quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance légère.

Ajoutez la fécule de mais, la sauce soja et les herbes ciselées et mélangez énergiquement pour homogénéiser l'ensemble. Mouillez légèrement vos mains et façonnez cette préparation entre vos doigts en boulettes d'environ 3 cm de diamètre.

Posez les boulettes les unes à côté des autres dans la partie supérieure d'un cuit-vapeur et faites-les cuire pendant 15 minutes.
Servez aussitôt, accompagné par exemple d'une poêlée de chou blanc.
Ou Accompagner du légume de votre choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Variantes... Suggestion...idée...
* Ces boulettes de viande seront également excellentes pochées dans un bouillon ou fond de volaille ou de légumes juste frémissant.
* On peut aussi remplacer une partie de la viande de porc hachée par la même quantité de chair de crevette.

Astuce santé
La cuisson à la vapeur permet de limiter l'ajout de matières grasses et la perte de vitamines pendant la cuisson.

Tout savoir sur la diététique (initiation, recettes basses calories…)
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Une belle recette

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Josie

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