Crêpe d'oeuf au sésame et au cresson

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Ingrédients pour 4 personnes :
* 3 oeufs
* 1 c à soupe de sauce soja
* 1 c à soupe de graines de sésame
* 1 c à café d'huile de sésame
* sel, poivre du moulin, huile de tournesol (ou autre huile pour la cuisson)
* 75 g de fromage frais à l'ail
* 1 bouquet de cresson haché

Procédé :
* Battez les œufs avec la sauce de soja, l'huile et les graines de sésame. Salez et poivrez.
* Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle puis versez le mélange aux oeufs. Laissez cuire jusqu'à ce que la crêpe soit ferme. Laissez la crêpe reposer dans la poêle quelques minutes puis retournez-la sur une planche à découper ou sur un grand plat et laissez refroidir.
* Fouettez le fromage afin qu'il soit onctueux, ajoutez le cresson haché. Mélangez.
* Répartissez avec une spatule cette préparation sur toute la crêpe de façon régulière, roulez la crêpe bien serrée, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez au frais 2 heures minimum.
* Coupez en tranches épaisses pour servir.

Cette recette est d'inspiration japonaise. Cette crêpe roulée étonne par ses saveurs. Saveur exotique du sésame et de la sauce soja mélangés aux œufs et  saveur piquante et fraîche du cresson crémeux.

Pour un apéritif gourmand, préparez avec les mêmes quantités 3 petites crêpes au lieu d'une, coupez-les en petites tranches, mettez leur un pique en bois pour les servir. Étonnant.

Sympa cette recette.