Tarte flan aux pommes

Tarte flan aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte :
- 250 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 2 gr de levure chimique

Pour le flan :
- 2 jaunes d’oeufs + 2 oeufs
- 600 ml de lait
- 50 gr de maïzena + 50 gr de farine
- 1 gousse de vanille
- 120 gr de sucre
- 4 pommes

Autre :
- sucre en poudre
- cannelle
- 1 sachet de nappage à tarte

Préparation :
Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et mettre au frais 30 minutes.
Pour le flan, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter la maïzena et la farine.
Incorporer le lait et remettre à épaissir sur le feu.
Hors du feu, ajouter les morceaux de 2 pommes coupés en cubes.
Étaler la pâte dans un moule à charnière.
Rajouter dessus le flan.
Couper les dernières pommes en lanière.
Disposer les en rosace sur le flan.
Saupoudrer d’un mélange de cannelle et sucre en poudre.
Mettre à cuire à 165°C pendant 30 à 40 minutes.
Les pommes doivent être bien cuites et dorées.
Faire le nappage et étaler sur les pommes.
Mettre au frais.
Démouler avant de servir.

Recette en lien avec le menu de la semaine avec Pépite (Les pommes)

Une belle tarte

Un bon dessert