Flan au chocolat

Flan au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 80 gr de sucre (roux ou blanc) 
- un sachet de sucre vanillé
- 60 gr de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
- 1/2 l de lait
- 100 gr de chocolat noir à fondre

Préparation :
Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé au fouet. 
Quand le mélange est mousseux, ajouter au fur et à mesure la farine. 
Quand le mélange est onctueux et sans grumeaux, ajouter la crème fraîche et battre encore au fouet. 
Pendant ce temps, mettez le lait à bouillir et le chocolat à fondre avec un peu de lait. 
Quand le lait est bouilli, incorporez-le au mélange, puis faites de même avec le chocolat fondu. 
Verser le mélange qui est très liquide dans un plat assez profond et étroit pour avoir une certaine épaisseur de flan. 
Puis le mettre au four Th. 6 , pendant environ 1 heure.
Le dessus doit se craqueler, et l'odeur de chocolat envahir la cuisine. 
En plongeant un couteau, il doit ressortir sec ou presque sec.

Mon préféré !!!je vous le conseille