Menus pour recevoir toute l'année (LISTE des recettes)

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Idées de menus pour les beaux jours
Liste des recettes
pour recevoir l'été ou toute l'année

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Quelques idées de RECETTES pour menus divers
* Petits fours sucrés (amuses-gueule, dessert, café gourmand, buffet....)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///* Tajine à servir froid(apéritif-entrée...) => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Légumes-crudités cocktail=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Tomates marines au crabe=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Terrine aux 3 légumes=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///Terrine de canard aux abricots=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Terrine de poisson facile=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///Gâteau de crabe => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Pâté en croûte pistaché (canard ou volaille)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Palette de porc en gélée=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Sandwichs végétariens => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Petits pains (Brie et cumin)=>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Verrines végétariennes => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Verrine soupe légère concombre et menthe => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Taboulé sans cuisson et variantes=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Verrine soupe tomate, basilic => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Verrine soupe lentilles lait coco => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Filet mignon pané pistaches => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///
* Concombre en tronçons farcis=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Sorbet de courgette au basilic=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Entrée aux 2 pamplemousses=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Pamplemousse surprise (crevettes-crabe)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Sorbet à la pêche de vigne=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///Sorbet framboise, crème pistache=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Soupe de cerise au vin rouge=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Salade de fruits frais=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// * Brochettes de fruits rouges épices => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pour des menus raffinés
* Asperges vertes au sirop de balsamique => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Chevreau en gelée aux aromates=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Salade exotique au crabe => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] // Bonbons aux crevettes et aux épices => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Salade de pâtes vertes => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] // Salade fraîcheur aux herbes => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Filets (truite ou saumon) aux 3 sauces=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Turban de légumes en gelée, sauce ravigote=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Turban d'avocats-crevettes en gelée=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Petits chaussons aux girolles et noix de Saint-Jacques => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] // Terrine de Saint-Jacques=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Galettes de pommes de terre au foie gras => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Foie gras cuit au sel => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Œufs de caille mimosa aux noisettes => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Soufflé de courgettes, coulis de tomates=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Verrines de poissons aux pommes et aux herbes => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///Tempuras fantaisie aux fruits de mer => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Jambon au miel=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Jambon en croûte, sauce madère=>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Bavarois (cassis-poire)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Cake 2 chocolats=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Salade de fruits rouges aux capucines et à la rose => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///Verrines-coupes crème-orange=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Biscuits miel-chocolat-coco-noix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Nougatine, comment la réussir ?=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Marquise ou gâteau au chocolat=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Sorbet fraise ou framboise=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Glace aux amandes caramélisées=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pour des menus rustiques
Salade de lentilles à la saucisse de Morteau => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Toasts aux fromages frais => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Terrine de lapin (ou volaille en gelée)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /Terrine de canard (ou volaille) aux pistaches=>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Pâté de foie familial=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Roulés aux rillettes de poisson => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Quiche aux magrets et aux cerises => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Farci du Poitou => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Poulet en gelée au miel de lavande => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Verrines végétariennes => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Billes de melon à la liqueur de citron => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Mousse de myrtilles au vin rouge=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Tartelettes aux pêches rôties à la lavande => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Mini crumbles minute => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Gâteau aux noix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Les spécialités de nos régions
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Le Midi
Tomate et son sorbet aux herbes=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /Salade dété méridionale=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Bâtonnets de carottes, crème légère, sel de céleri => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Dips de poivrons, sauce soja => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] / Gaspacho de légumes (entrée, barbecue...)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Bagna cauda => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /Salade du Midi => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] // Salade tomate,myrtilles, mozzarella=>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Duo de tomates farcies => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Carrés de polenta => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Cake du Sud => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Terrine aux tomates et aux fromages italiens => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Terrine "pique-nique"=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Verrines d'aubergines à la menthe => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Rosbif aux baies roses et aux tomates confites => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Billes de melon à la liqueur de citron => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] //Cocktail de melons en pastèque=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Mini pizzas aux olives=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ratatouille provençale=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Tartelettes aux pêches rôties à la lavande => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Granité de fruits d'été=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] // Gâteau anisé=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Le Sud-Ouest
Salade périgourdine=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///Salade estivale aux 3 poivrons=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
TARTINES (base et garnitures)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Tartines ou crostinis (olive-poivron-fromage) => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Tartines du Sud-ouest => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Tartines de ma maman => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Galettes de pommes de terre au foie gras => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Quiche aux magrets et aux cerises => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Petites brochettes de poulet aux figues => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ramequins de tomate, fromage blanc, estragon=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Sauce au poivron=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Coulis de poivrons=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Verrines mousse aux fruits des îles=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Verrine tartare pastèques, menthe=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Melon en salade de fruits rouges=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] /// Soupe froide de melon, menthe=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Soupe de pastèque au basilic=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ///Cornet aux fruits exotiques=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Les menus de nos voisins
L'Afrique du Nord : les kemia
Salade de carottes à l'orange => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Petits bricks de thon à la coriandre => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Salade marocaine => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

L'Espagne : les tapas
Moules d'Espagne à grignoter => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Verrines d'aubergines à la menthe => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

L'Italie
Salade de pâtes vertes, basilic => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Carrés de"polentina" => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Rôti de veau à la crème de thon => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Billes de melon à la liqueur de citron => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Terrine de tomates aux fromages italiens => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Le Moyen-Orient : les mezze
Caviar d'aubergine sur barquettes d'endives => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Houmous et tacos aux épices => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Pita au saumon fumé => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Kefta en chemise => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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Barbecue (Grillades-pierrades-sauces...)
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La cuisine de plein air
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merci gastrom,quel travail!

Merci d'apprécier Marie:)
C'est un long et délicat travail mais j'y arrive avec plaisir cool

Quel travail félicitation super2

Bravo Gastrom ! quelle patience mais aussi quelle passion pour la cuisine . Merci de nous la faire partager. fleurs offre

Messages : 1763 Date d'inscription : 26/09/2013

Gastrom, merci pour toutes ces idées pour un été gourmand.
Et pour le midi, la chauvine que je suis, la soupe au pistou est l'incontournable des tables provençales.
Avec un tit rosé de Provence très frais.

Vagabonde
toute la Provence est dans ton assiette bon appétit

et dans les verres aussi bravo

Messages : 1763 Date d'inscription : 26/09/2013

Surtout dans les verres Pépite !!
Alors tchin tchin à la Vie, à l'Amitié et au Forum de notre Chef préféré.
Un bel été à Tous.

Merci vagabonde pour ce joli post Smile

Passe un bon été malgré tout et courage !

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Messages : 687 Date d'inscription : 06/03/2016 Age : 61 Localisation : Nord

merci Gastrom pour ces variétés de recettes
bonne semaine à tous

pas de soucis michelle59 Smile

Bonne continuation !
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