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Gastrom
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MessageSujet: Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41   Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41 EmptySam 5 Juil - 9:38

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*  Voici quatre petites recettes d'amuse-gueule pour accompagner un apéro entre copains.
Très facile (et rapide) à réaliser.
 
Mini croque-monsieur
Pour 32 mini-croque-monsieur :
1 pain de mie de 25O g
4 tranches fines de jambon
250 g de gruyère
125 g de beurre, huile
Procédé
Préparez des croque-monsieur de taille normale avec le pain de mie écroûté, sans beurrer les tartines.
Coupez-les en quatre.
Faites chauffer dans une poêle une cuillerée à soupe de beurre, une d'huile.
Faites dorer les mini croque-monsieur, retirez-les sur papier absorbant.
Au moment de servir, réchauffez-les au four.
 
Saucisse en feuilleté
Pour 32 saucisses en pâte:
1 paquet de pâte feuilletée surgelée
8 saucisses longues genre (chipolata)
Cayenne et 1 œuf
Procédé
Étendez la moitié de la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
Coupez des morceaux enveloppant juste chaque saucisse, légèrement saupoudrée de Cayenne.
Collez le long bord à l'eau, roulez sous la paume de la main pour bien modeler.
Dorez à l'œuf battu.
Coupez chaque saucisse en quatre morceaux.
Mettez au four très chaud (saisir à 240°C) et cuire environ 15 minutes à 220°C
 
Pruneaux au lard fumé
Pour 32 pruneaux au lard
16 tranches de lard fumé
500g de gros pruneaux
Procédé
Dénoyautez les pruneaux.
Enveloppez les chacun dans une demi-tranche de lard très fine
Piquez avec un bâtonnet.
Faites dorer dans une poêle sans matière grasse (ou au gril du four).
Conservez au chaud, au four (100°c) en attente du service.
 
Mimolette aux 2 raisins
Pour la mimolette aux raisins:
350 g de mimolette
1 grappe de raisin noir
1 grappe de raisin blanc
Procédé
Détaillez la mimolette en dés.
Piquez un grain de raisin sur chaque dé à l'aide d'un bâtonnet.
Variante
* On peut utiliser des cubes de gruyère ou d'emmenthal pour remplacer la mimolette.
_
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41   Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41 EmptyDim 16 Juin - 9:27

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michelle59

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MessageSujet: Re: Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41   Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41 EmptyDim 16 Juin - 9:30

Super merci Gastrom pour ces idées 
Bon dimanche
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41   Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41 EmptyDim 16 Juin - 10:10

Merci michelle59 et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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MessageSujet: Re: Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41   Bouchées pour l'apéritif (4 recettes) fd41 Empty

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