Sujet: Idée express : la tour génoise au raisin -cus203 Mer 14 Aoû - 17:11
Dessert d'automne
Couper une génoise prête en trois disques - Verser 300g de crème fleurette très froide dans un saladier profond et le poser dans un autre saladier rempli à moitié de glaçons - fouetter vivement pour obtenir un crème ferme - Imbiber le 1er disque d'un punch : 100g de cognac pour 1 c/S de sucre + 50g de d'eau - Étaler la crème sur le disque ainsi "punché" - Couvrir avec des gros grains de raisin coupés en deux - Superposer ainsi les autres disques également "punchés" et crèmés + les raisins - badigeonner de gelée de groseille tiédie. _
Pépite Modératrice
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Sujet: Re: Idée express : la tour génoise au raisin -cus203 Jeu 15 Aoû - 13:41
Déjà l'automne? Mais avec un dessert comme çà, je suis impatiente d'y être !!!! Merci Gastrom