Crèmes au lait d'avoine et aux noix

Ingrédients pour 4 personnes :
*50 cl de lait d'avoine
*35 g de fécule de mais
*60 g de sucre blond ou de canne
*50 g de mélange noix, noisettes, graines de courge
*le zeste d'une orange bio

Recette :
*mélangez la fécule avec un peu de lait d'avoine pour la délayer, puis versez dans une casserole
*rajoutez le reste de lait d'avoine, ajoutez le sucre, le zeste d'orange et mettez à chauffer à feu doux
*fouettez jusqu'à ce que la crème épaississe et versez dans des ramequins et laissez refroidir
*placez au frais 3 heures
*faites griller à sec dans une poêle les noix , noisettes et graines de courges et parsemez-en vos crèmes avant de servir

Une douceur pour les intolérants au lactose qui allie le moelleux au croquant.

Une recette de saison.