| | Soupe à la carotte et au gingembre | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14035 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Soupe à la carotte et au gingembre Lun 26 Déc - 18:54 | |
| Soupe à la carotte et au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes: - 50 gr de beurre - 1 gros oignon jaune émincé - 50 gr de gingembre frais - 3 gousses d'ail coupées finement - 1,5 L de bouillon de légumes - 25 cl de vin blanc - 500 à 600 gr de carottes, coupées en lamelles de 1 cm - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais - sel, poivre - ciboulette ou persil émincés pour la décoration
Préparation: Faire fondre, à feu moyen, le beurre dans une grande cocotte. Y jeter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir le tout pendant environ 10-15 minutes. Ajouter ensuite le bouillon, le vin blanc et les carottes. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen. Laisser cuire le tout, sans couvrir, pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres. Mixer la soupe et assaisonner le tout de jus de citron, sel et poivre, pourquoi pas d'un peu de curry. A déguster chaud ou froid. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Pépite Modératrice
Messages : 3765 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
| Sujet: Re: Soupe à la carotte et au gingembre Jeu 14 Mai - 14:55 | |
| Voilà une soupe avec des carottes nouvelles qui peut se manger chaude ou froide, selon le temps. Merci Athena |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23027 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Soupe à la carotte et au gingembre Mer 7 Juin - 11:01 | |
| La suggestion du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Soupe à la carotte et au gingembre | |
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| | | | Soupe à la carotte et au gingembre | |
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