Gâteau à la noix de coco ik411

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 2O mn

Pour 6 personnes
. 25O g de noix de coco râpée
. 4 jaunes d'æufs
. 400 g de lait concentré sucré
. 100 g de lait frais
. Beurre et farine pour le moule

Préparations
Versez le lait concentré sucré dans une jatte, ajoutez les jaunes d'æufs et mélangez au fouet.
Quand le mélange est homogène, incorporez le lait frais, petit à petit, puis la noix de coco râpée, sans cesser de fouetter.

Beurrez et farinez un moule à génoise.
Versez-y la préparation et mettez à cuire, au bain-marie, à four chaud -180-200°C- pendant 20 minutes.

Démoulez le gâteau seulement lorsqu'il est tiède et laissez-le complètement refroidir avant de le servir.
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