Saumon cru, mariné à l'aneth ik123

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Préparation : 1O mn (1 h à l'avance) / Pas de cuisson

Pour 4 personnes
. 5OO g de saumon frais
. 2 citrons verts
. 1 bouquet d'aneth fraîche
. 3 cuil. à soupe d'huile (d'olive si vous l'aimez)
. sel, poivre du moulin

Procédé
Retirez la peau et les arêtes du saumon.
A l'aide d'un couteau fin, coupez des lamelles de poisson, les plus fines possible.
Déposez-les sur des assiettes individuelles.
Arrosez avec le jus de citron, l'huile, salez et poivrez.
Parsemez d'aneth grossièrement hachée.
Laissez mariner au moins une heure au frais avant de servir.

Suggestion : Vous pouvez remplacer l'aneth par du cerfeuil.
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je ne mange pas le poisson cru,mais je trouve bien tentante ta recette

Perso, je ne suis pas trop "fan" de ce genre de recette, mais si le poisson est bien mariné c'est délicieux de temps en temps.
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je ne mange pas le poisson cru (sushi)par crainte
j'ai gouté pour faire plaisir a une nièce,un suchi a base de saumon,j'ai aimé
quoique je mange les anchois cuits au vinaigre et sel,alors poisson au vinaigre ou au citron....

bonsoir Cap'taine , cette recette semble plus Carpaccio de saumon . Mariné à l'aneth ou gravelax pour ma part et entièrement recouvert de sel mélanger avec un peu de sucre et de l'aneth et mariné ainsi au moins 2 jours au frais , salutation respectueuses cher ami Gastrom !

je pense en régaler des amateurs de sushis
vu que c'est du poisson cru aussi

Bonsoir chère amie Marie74 , tes bonnes idées réjouissent mon ventre , mais aussi mon cœur , merci pour le clin d'œil !

bonne soirée les chefs bon appétit

Merci à vous pour vos recettes et commentaires, toujours judicieux !

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