Riz aux poivrons, safran et basilic

Ingrédients pour 6/8 personnes :
*500 g de riz
*50 cl de bouillon de poule et 50 cl de vin blanc sec
*100 g d'échalotes hachées
*1 gros poivron rouge coupé en dés
*1 c à soupe d'ail haché
*1/2 c à café de safran
*une poignée de basilic frais ciselé
*sel et poivre du moulin, huile d'olive
Recette :
*dans une casserole, amenez le bouillon et le vin à ébullition, puis versez le riz et le safran. Laissez cuire en fonction du riz que vous avez choisi
*dans une poêle, faites cuire les échalotes et le poivron dans de l'huile d'olive pendant 10 mn puis ajoutez l'ail et le basilic. Salez et poivrez
*mélangez délicatement le tout avec le riz

Pour accompagner des grillades au barbecue l'été ou du poisson en papillotes

super cette recette 
merci Pépite

avec plaisir michelle et bonne soirée