Papillote de merlan au cumin et aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :
*600 g de filets de merlan
*2 fenouils
*1 poivron rouge coupé en petits dés
*400 g de haricots verts
*1 citron et 1 orange
*150 g de crème fraiche
*1 c à s de moutarde forte
*1/2 c à café de graines de cumin
*sel et poivre du moulin

Recette :
*posez les filets de merlan sur une papillote et arrosez-les de jus de citron et d'orange. Salez et poivrez et parsemez de cumin
*faites-les cuire à la vapeur 15mn avec les fenouils épluchés et coupés en deux
*faites cuire les haricots verts
*dans un bol, mélangez la crème et la moutarde.
*sur un plat, disposez les légumes cuits : fenouils et haricots verts, ajoutez les filets de poissons débarrassés de leur papillote et parsemez avec les dés de poivrons.
*servez avec la sauce à part.

Voilà une recette légère, sans matière grasse et rapidement réalisée.

Pépite

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