| | | Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
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Messages : 23032
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 Mer 8 Avr - 14:17 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 15 min.
Cuisson :10 min
1 wok
Pour 4 personnes
3 branches de céleri
300 g de petits pois
300 g de pois gourmands
1gousse d'ail
Pour la vinaigrette :
5 c/S d'huile d'arachide
2 c/S de vinaigre de cidre
5 ou 6 branches de menthe fraîche
Sel, poivre du moulin
Procédé
Pour faire la vinaigrette :
Lavez la menthe, détachez les feuilles des tiges, essuyez-les et émincez-les finement.
Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, les feuilles de menthe émincées, salez et poivrez.
Réservez au frais.
Lavez et faites blanchir les petits pois 2 min dans de l'eau bouillante.
Égouttez-les. Pelez et coupez la gousse d'ail en lamelles.
Lavez, séchez et coupez les pois gourmands en 3 dans le sens de la largeur.
Lavez et taillez les branches de céleri en tronçons d'environ 5 cm de long.
Cuisson
Dans un wok, faites chauffer l'huile.
Une fois qu'elle est bien chaude, versez les pois gourmands, mélangez.
Ajoutez les petits pois, mélangez, ajoutez l'ail, le céleri, laissez cuire 5 min à feu vif.
Servez aussitôt en versant la vinaigrette à la menthe dessus.
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Dernière édition par Gastrom le Dim 2 Juil - 20:37, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14037
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 Dim 2 Juil - 15:08 | |
| Une recette en rapport avec le menu de la semaine de Josie. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 | |
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