Poêlée de bœuf grillé, concombre et champignons cus434

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Préparation : 15min / Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :
1 concombre
300 g de champignons de paris
500 g de rumsteck
12 brins de ciboulette
3 gousses d'ail
3 cm de racine de gingembre
1 cuill. à café de sucre en poudre
4 cuill. à soupe d'huile de sésame
Sel et poivre du moulin

Procédé
Dans un petit bol, préparez la sauce :
Mélangez le sucre avec l gousse d'ail finement hachée et 2 cuill. à soupe d'huile de sésame. Salez et poivrez.

Rincez le concombre et les champignons sous un filet d'eau, essuyez-les.

Détaillez le concombre en bâtonnets et les champignons en grosses lamelles. Pelez et hachez les deux dernières gousses d'ail.

Cuisson
Mettez la poêle à chauffer avec le reste d'huile de sésame.
Faites-y revenir l'ail et le gingembre pelé et râpé pendant 30 sec.
Ajoutez les champignons et le concombre.

Si vous voulez un plat un peu plus relevé, ajoutez un piment oiseau débarrassé de ses graines et coupé finement.
Salez, poivrez et faites sauter environ 5 min à feu vif en remuant de temps en temps.

Saisissez le rumsteck 2 min de chaque côté.

Service
Découpez la viande en fines lamelles, passez-la dans la sauce et disposez-la avec la poêlée de légumes sur un plat de service préalablement chauffé.
Parsemez le tout de ciboulette ciselée.
Versez le reste de la sauce sur les légumes et servez sans attendre.
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Suggestion de plat du jour avec cette recette originale Smile

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