Flan de tomate

Flan de tomate

Ingrédients pour 2 flans:
-1 grosse pomme de terre
- 2 tomates pelées au naturel
- 1 œuf
- 1 c. à café de chapelure
- sel
- 1 boîte d’asperges vertes
- 1 c. à café de crème fraîche
- 1 persil plat

Préparation:
Faites cuire la pomme de terre à l’eau (salée) 20 minutes. Epluchez-la et mixez-la avec les tomates.
Ajoutez la chapelure, l’œuf et une pincée de sel et versez le mélange dans deux ramequins beurrés.
Placez-les dans une casserole et ajoutez de l’eau jusqu’au deux tiers. Couvrez et laissez cuire au bain-marie 15 minutes.
Démoulez les flans. Décorez-les d’un brin de persil, servez-les avec les asperges et la crème fraîche.

Merci Athena. Cela me tente,tomates et œufs vont bien ensemble.

merci athena,je dois bien aimer cette recette