veau lisbonne

Veau lisbonne a ma façon




oignons emincés
epaule de veau decoupée comme pour du bourguignon(ou poitrine)
un peu de gros chorizo doux en tranches epaisses,coupées en 4
vin blanc (ou porto)
tomates fraiches ou conserve,ou concentré delayé
sel poivre paprika thym
pdt en gros dés
un peu de courgette
olives vertes natures
persil
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faire dorer les oignons en cocotte
ajouter la viande
faire revenir
ajouter le chorizo
faire a nouveau revenir
verser un verre de vin blanc pour 500g de veau
ou un demi de porto
sel poivre
paprika thym
tomates
mijoter 20 mns a feu doux
ajouter pdt
recouvrir a peine d'eau et porter a ebullition
ajouter la courgette
sel poivre
15 mns a feu moyen
en verifiant la cuisson pour ne pas faire de la purée avec les legumes
en fin de cuisson:olives et persil haché
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Merci pour cette recette Marie74

j'ai ajouté une photo de celui de ce midi
mais avec des carottes en milieu de cuisson,a la place de la courgettes en fin de cuisson

J'adore le veau. Je ferais peut être avec des carottes mais les courgettes doivent changer le gout.
Donc je ferais peut être avec des courgettes. Merci Marie.

j'aime bien les deux vagabonde,avec du brocoli aussi,