| | Pizza aux huit légumes fd134 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Pizza aux huit légumes fd134 Sam 23 Aoû - 10:07 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 minutesCuisson : 40 minutes Pour 6 personnes :600g de pâte à pain1 oignon, 1 gousse d'ail6 tomates80 g de haricots verts2 carottes2 branches de céleri½ poireau80 g de champignons de paris100 g de courgettes50 g de petits pois surgelés100g de mozzarella1 anchoisOrigan, laurier, basilic, thymSel, poivre, CayenneHuile d'olive ProcédéDans une sauteuse, faites fondre dans l'huile d'olive l'oignon émincé et l'ail coupé en éclats. Lorsqu'ils commencent à prendre couleur, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et concassées, l'anchois pilé, le thym effeuillé, 1 feuille de laurier. Laissez cuire 5 bonnes minutes à découvert. Ajoutez alors, après les avoir émincés, céleri, poireau, champignons, courgettes, les haricots verts entiers, les carottes en julienne et les petits pois. Salez, poivrez, saupoudrez un peu de Cayenne. Laissez cuire 15 minutes environ en mélangeant et en surveillant attentivement pour conserver les légumes croquants. Ôtez la feuille de laurier. Étalez la pâte à pain, donnez-lui une forme ronde en dessinant un rebord tout autour. Recouvrez-la des légumes mélangés. Parsemez légèrement de thym effeuillé, d'origan, de basilic et de Mozzarella râpée.Faites cuire à four chaud 220°C (7 au thermostat) pendant 8 à 10 minutes. La cuisson doit être menée rapidement pour éviter le dessèchement de la pâte. Vin conseillé pour cette pizza : un Chianti de qualité servi frais._ |
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Messages : 23166 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Pizza aux huit légumes fd134 Mer 21 Avr - 9:38 | |
| La suggestion du jour pour le plat principal _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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