| | Tartines beurrées (3 recettes) pour divers accompagnements of546 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Tartines beurrées (3 recettes) pour divers accompagnements of546 Ven 28 Juil - 10:39 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Ces tartines, faciles à réaliser, accompagneront crudités, fruits de mer, fromages ou charcuteries...
Proportions pour 6 personnes (3 recettes) Détailler, dans la longueur 3 petits pains longs de campagne (400 g) en tranches de 1,5 cm.
Préparation des beurres Pour les tartines nature Mixer 250 g de beurre mou à la fleur de sel.
Pour les tartines vertes Mixer 250 g de beurre mou avec une vingtaine d'herbes mélangées (persil, cerfeuil, estragon... ) ou une seule comme le basilic ou l'estragon.
Pour les tartines rouges Mixer 250 g de beurre mou avec une cuillerée à soupe de paprika et 1/2 c/caf de piment d'Espelette.
Procédé Tartiner chaque pain avec un beurre différent en commençant par la tranche de base, de manière à lui restituer sa forme Les envelopper dans un film alimentaire en serrant bien les deux extrémités. Laisser au moins une heure au réfrigérateur jusqu'à ce que les beurres durcissent.
Pour servir Couper les pains en tranches normalement.
Suggestions...idées.... - Idée intéressante pour buffet froid chez soi ou en plein air ou pour composer des plateaux-télé... - Toutes les variantes sont possibles, il suffit de mixer le beurre avec d'autres épices ou ingrédients. *************"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5927 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Tartines beurrées (3 recettes) pour divers accompagnements of546 Ven 28 Juil - 11:13 | |
| merci gastrom,j'utilise souvent le paprika ,je ne savais pas avec le beurre _________________ marie74
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