| | | Soupe de lentilles, carottes et épinards au lait de coco |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3765
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Soupe de lentilles, carottes et épinards au lait de coco Mer 3 Nov - 17:48 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*150 g de lentilles vertes
*6 carottes coupées en rondelles
*200 g d'épinards frais coupés grossièrement
*50 cl de lait de coco
*2 cm de gingembre frais râpé
*1 oignon émincé
*1 cube de bouillon de légumes
*2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre du moulin
Préparation :
*faites cuire les lentilles (salez en fin de cuisson) et égouttez-les
*faites revenir l'oignon et le gingembre dans une cocotte avec 1 c à s d'huile, ajoutez les carottes , le lait de coco, 30cl d'eau et le cube de bouillon. Mélangez bien et laissez frémir 25mn
*ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson 5mn
*faites tomber les épinards dans une poêle avec l'autre c à s d'huile pendant 1mn et les ajoutez dans la cocotte
*vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt dans 4 grands bols
Pour varier les plaisirs avec une soupe exotique mais revigorante |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14036
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Soupe de lentilles, carottes et épinards au lait de coco Mer 25 Oct - 9:28 | |
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| | | | | | Soupe de lentilles, carottes et épinards au lait de coco | |
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